Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 400 g Fischfilets (Kabeljau, Schellfisch oder Goldbutt)
- 680 g fertiges Kartoffelpüree
- 1 gehackte rote Zwiebel
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 1 Liter (4 Tassen) frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 15 ml (1 Esslöffel) Butter
- 250 ml (1 Tasse) geriebener Mozzarella
- 60 ml (1/4 Tasse) Panko-Brösel.
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Die gehackte rote Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Sellerie hinzufügen und 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann den Spinat und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer anderen Pfanne die Fischfilets mit Salz und Pfeffer auf jeder Seite 3-4 Minuten anbraten, bis sie gar sind. Den Fisch zerzupfen und unter die Spinatmischung heben.
- In einer Auflaufform die Fisch-Spinat-Mischung verteilen. Mit dem Kartoffelpüree bedecken. Den geriebenen Mozzarella mit den Panko-Bröseln mischen und diese Mischung über das Püree streuen.
- 20 Minuten lang bei 200 °C in den Ofen schieben, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
