Patatas Bravas Im Ofen

Portionen: 4 bis 6

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 40 Minuten

Zutaten

Die Kartoffeln

• 4-6 Russet-Kartoffeln, geschält und in 1,5 Zoll große Würfel geschnitten.
• 15 ml (1 TL) süße geräucherte Paprika
• 15 ml (1 TL) Knoblauchpulver
• 15 ml (1 TL) Zwiebelpulver
• 15 ml (1 TL) Zucker
• 15 ml (1 TL) trockener Thymian
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Die Füllung

• 500 ml (2 Tassen) Marinara-Sauce
• 15 ml (1 TL) süße geräucherte Paprika
• 250 ml (1 Tasse) saure Sahne oder griechischer Joghurt
• 60 ml (4 TL) gebratene Zwiebeln
• 8 frische Basilikumblätter, gehackt

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. In einen Topf mit Wasser die Kartoffelwürfel geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Abtropfen lassen und die Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben.
4. Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zucker, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und verrühren.
5. Das Olivenöl hinzufügen und die Kartoffeln damit überziehen.
6. Auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Kartoffelwürfel verteilen und im Ofen 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit umrühren.
7. Inzwischen in einem Topf die Marinara-Sauce erwärmen und den geräucherten Paprika unterrühren.
8. Die knusprigen Kartoffeln mit der heißen Sauce übergießen und mit einem Esslöffel Sauerrahm oder griechischem Joghurt servieren. Mit Röstzwiebeln und Basilikum garnieren.