Weiße Pizza mit Lachs

Zubereitung: 20 min

Kochen: 5 min

ZUTATEN

• 1 Pizzateig
• 30ml (2 Teelöffel) Olivenöl
• 15ml (1 Teelöffel) Kräuter der Provence-Mischung
• 125ml (1/2 Tasse) saure Sahne
• 100g (3 1/2 Tassen) geräucherter Lachs
• 15ml (1 Teelöffel) abgetropfte Kapern
• 15ml (1 Teelöffel) Honig

Die Schale einer Zitrone

• 30ml (2 Teelöffel) gehackter Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 30ml (2 Esslöffel) eingelegte Zwiebeln

Eingelegte Zwiebeln

• 1L (4 Tassen) Wasser
• 30ml (2 TL) Salz
• 125ml (1/2 Tasse) Zucker
• 125ml (1/2 Tasse) Zucker
• 125ml (1/2 Tasse) Essig
• 15ml (1 Teelöffel) zerstoßener rosa Pfeffer
• 2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten

Zubereitung

1. Zubereitung der Pizza
2. Auf der Arbeitsfläche den Pizzateig ausrollen und mit Olivenöl bepinseln, dann die Kräuter der Provence darauf verteilen.
3. In einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze den Teig von beiden Seiten so lange backen, bis er von beiden Seiten goldbraun ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
4. Auf den Teig die saure Sahne streichen und dann den Räucherlachs, die Kapern, einen Hauch Honig, die Zitronenschale und den gehackten frischen Dill darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Vor dem Servieren die marinierten Zwiebeln darüber streuen.

Zubereitung der marinierten Zwiebeln

1. In der Zwischenzeit in einem Topf Wasser, Salz, Zucker, Essig und den zerstoßenen rosa Pfeffer zum Kochen bringen.
2. In die kochende Flüssigkeit die roten Zwiebelringe eintauchen, 3 Minuten. Dann abtropfen und abkühlen lassen, bevor sie auf der Pizza verwendet werden.