HUHN ALLES IN EINEM
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 2 Stunden und 45 Minuten.
Zutaten
- 1 Hähnchen, in 4 Teile geschnitten
- 6 Scheiben Speck, gehackt
- 1 l (4 Tassen) Wurzelgemüse (Karotte, Rübe, Pastinake, etc.)
- 4 Zwiebeln, in 4 Teile geschnitten
- 1 l (4 Tassen) Grelot-Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 500 ml (2 Tassen) Geflügelbrühe
- 500 ml (2 Tassen) helles Bier
- 120 ml (8 TL) Ahornsirup
- 90 ml (6 TL) Olivenöl
- 15 ml (1 TL) Kräuter der Provence-Mischung
- 45 ml (3 TL) Cajun-Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- Hähnchenteile, Speck, Wurzelgemüse, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch, Brühe, Bier und die Hälfte des Ahornsirups in eine Auflaufform legen.
- Mit Olivenöl übergießen, mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Cajun-Gewürz bestreuen, die Hähnchenteile darauf legen, mit Alufolie abdecken und 2 Stunden im Ofen garen.
- Die Folie entfernen, den restlichen Ahornsirup über die Hähnchenteile geben und offen weitere 30-45 Minuten garen.
