Portionen : 2
Zubereitung : 15 Minuten
Kochen : 5 Minuten
Zutaten
- 250 ml (1 Tasse) Erdbeeren, geviertelt
- 250 ml (1 Tasse) Kirschtomaten, halbiert
- 2 Stängel grüne Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 30 ml (2 TL) Rotweinessig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 8-10 Basilikumblätter, fein gehackt
- 90 ml (6 TL) Olivenöl
- 2 Kugeln Pizzateig
- 500 ml (2 Tassen) Mozzarella, gerieben
- 6-8 sehr dünne Scheiben gekochten Schinken.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einer Schüssel Erdbeeren, Tomaten, grüne Zwiebel, Essig, Knoblauch, Basilikum, 60 ml (4 TL) Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Würze prüfen und den Salat beiseite stellen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Pizzateigkugeln auf die Größe der Pfanne ausrollen.
- In eine große, heiße Pfanne bei starker Hitze etwas Olivenöl träufeln, dann einen Pizzateig auflegen und 1 bis 2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Anschließend wenden.
- In die Mitte des Teigs die Hälfte des Käses geben und weitere 2 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Sofort mit der Hälfte des Schinkens und dem Erdbeer- und Tomatensalat belegen.
- Den Teig wie ein Sandwich zusammenklappen, leicht andrücken und vom Herd nehmen.
- Die Schritte für die zweite Teigkugel wiederholen.
- Jedes Pizzasandwich in zwei Hälften schneiden und sofort servieren.
