Lachs Ahornsirup Miso und Whisky

Saumon sirop d’érable miso et whisky

LACHS AHORNSIRUP MISO UND WHISKY

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 20 Minuten

ZUTATEN

  • 125 bis 250 ml (1/2 bis 1 Tasse) Ahornsirup (je nach Geschmack)
  • 30 ml (2 Esslöffel) gelbe Misopaste
  • 15 ml (1 Esslöffel) Ingwer, fein gehackt
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Limette, Schale
  • 60 ml (4 Tassen) Whisky
  • 60 ml (¼ Tasse) Semmelbrösel oder Panko
  • 700 gr (24 oz) Lachs
  • 1 Zedernholzbrett, zuvor 1 Stunde in Wasser eingeweicht
  • ¼ Bund Koriander, Blätter abgezupft, gehackt

ZUBEREITUNG

  1. Den Grill auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
  2. In einer Schüssel mit einem Schneebesen Ahornsirup, Misopaste, Ingwer, Pfeffer, Limettenschale, Whiskey und Semmelbrösel verrühren.
  3. Den Lachs auf das Holzbrett legen und mit der vorbereiteten Mischung bestreichen.
  4. Das Brett auf den Grillrost legen, den Deckel schließen und 20 Minuten garen.
  5. Vor dem Servieren den frischen Koriander über den Lachs streuen.

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