Garnelen-Gemüse-Sauté

Portionen: 4

Zubereitung: 5 Minuten

Kochen: 6 bis 8 Minuten

Zutaten

• 1 Brokkolikopf, in Stücken
• 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
• 60 ml (4 Esslöffel)Canola-Öl
• 24 Garnelen 31/40, geschält
• 250 ml (1 Tasse) Gemüsebrühe
• 1 Zitrone, Saft
• 1 Limette, Saft
• 60 ml (4 TL)Sojasauce
• 30 ml (2 TL) Zucker
• 60 ml (4 TL)Sesamöl
• 15 ml (1 TL) scharfe Sauce (Sambal Oelek)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Portionen gekochte Eiernudeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Brokkoli und Paprika in einer heißen Pfanne im Canolaöl 2 Minuten anbraten.
2. Die Garnelen hinzufügen und bei starker Hitze 2 Minuten weiterbraten.
3. Mit Brühe ablöschen, dann Zitronen- und Limettensaft, Sojasauce, Zucker, Sesamöl, scharfe Sauce und Knoblauch hinzufügen und leicht einkochen lassen.
4. Die gekochten Nudeln dazugeben und die Würze überprüfen.