Portionen: 4
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: ca. 15 Minuten
Zutaten
- 1 Schweinefilet
- 6 bis 8 Scheiben Speck
- 30 ml (2 TL) Honig
- 15 ml (1 TL) Knoblauch, gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) Panko
- 125 ml (1/2 Tasse) Parmesan, gerieben
- 5 ml (1 Teelöffel) getrockneter Oregano
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- In einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze das naturbelassene Schweinefilet 2 Minuten auf jeder Seite anbraten. Vom Herd nehmen.
- Die Speckscheiben nebeneinander auf einem Schneidebrett ausbreiten. Das Filet in die Mitte legen, mit Honig bestreichen, Knoblauch dazugeben, kräftig pfeffern und zu einer festen Wurst aufrollen.
- In derselben heißen Pfanne das eingerollte Filet erneut anbraten, 2 Minuten auf jeder Seite, um den Speck zu bräunen.
- Das Fleisch auf ein ofenfestes Backblech legen und weiter braten, indem man
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
