Portionen: 4
Zubereitung: 10 Minuten.
Zutaten
- 15 ml (1 TL) Sojasauce
- 15 ml (1 TL) roter Balsamico-Essig
- 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl
- 15 ml (1 TL) scharfer Senf
- 300 g (10 oz) Rindfleisch für Tartar, gewürfelt
- 90 ml (6 TL) Petersilienblätter, gehackt
- 90 ml (6 TL) Schnittlauch, gehackt
- 1 Schalotte, gehackt
- 4 Scheiben Foie Gras im Tuch oder Geflügelleberpastete.
- 10 ml (2 Teelöffel) Preiselbeerkonfitüre.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Qs Baguettebrot-Croûtons (Salz Pfeffer Olivenöl)
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Balsamico, Olivenöl und Senf.
- Fügen Sie die Fleischwürfel hinzu, mischen Sie sie und fügen Sie dann Petersilie, Schnittlauch und Schalotte hinzu. Überprüfen Sie die Würze.
- Verteilen Sie das vorbereitete Tatar auf jedem Teller, geben Sie eine Scheibe Foie gras auf jede Portion und einen Hauch Preiselbeerkonfitüre dazu.
- Mit Croûtons servieren.
