Αυτό το brownie είναι εντελώς παρακμιακό! Πλούσιο σε σοκολάτα και βούτυρο, ελαφρώς τραγανό εξωτερικά αλλά απόλυτα λιωμένο στο εσωτερικό του. Επειδή μερικά πράγματα δεν είναι αστεία!
Για 25 κομμάτια brownies
Συστατικά
- 340 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 300 γρ. μαλακό βούτυρο
- 4 αυγά
- 320 γρ. καστανή ζάχαρη
- 2 πρέζες fleur de sel
- 1 φλιτζάνι αλεύρι (140 γρ.)
- 1 φλιτζάνι καβουρδισμένα πεκάν.
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C / 350°F.
- Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα μπολ σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και χτυπήστε με το σύρμα για να ενωθούν.
- Προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα.
- Προσθέτουμε το fleur de sel και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Προσθέστε τα χοντροκομμένα πεκάν.
- Αδειάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα (διαστάσεις φόρμας: 30 cm x 20 cm).
- Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε το από τη φόρμα.
- Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε ζεστά ή κρύα, με παγωτό βανίλια ή κρέμα.
