PAIN D’ÉPICE ET DÔME DE CHÈVRE FRAIS, CONFITURE DE FIGUES
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Congélation : 3 heures
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de chèvre frais
- 1 gousse d’ail, hachée
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
- 4 poivrons rouges, rôtis, en brunoise
- 8 tranches de pain d’épices
- qs confiture de figues
- Sel et poivre au goût
- 1 moule en silicone, en demi-sphères
Préparation
- Dans un bol, mélanger le chèvre frais, l’ail, le vinaigre, du sel et du poivre. Vérifier l'assaisonnement.
- Remplir le moule en silicone du mélange préparé et réserver au congélateur, 3 heures.
- Dans un bol, saler et poivrer les poivrons rôtis.
- Tailler les tranches de pain d’épices en petits disques de la taille des demi-sphères du moule.
- A l’aide d’une cuillère, creuser légèrement l’intérieur de chaque demi-sphère de chèvre, pour y répartir les poivrons rôtis.
- Sur chaque disque de pain d'épices, disposer une demi-sphère démoulée et décorer selon votre goût.
