Alitas de pollo con salsa de pesto de crema agria y tomates secos

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos para los tomates.

Ingredientes

• 600 g (1,5 lb) de alitas de pollo precocidas
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 15 ml (1 cucharada) de jarabe de arce
• 15 ml (1 cucharada) de pimentón dulce
• 18 tomates cherry, cortados por la mitad
• 1 diente de ajo picado (para el pesto)
• 125 ml (½ taza) de queso rallado, como Miranda o parmesano
• 60 ml (4 cucharadas) de semillas de calabaza o girasol
• 60 ml (4 cucharadas) de cebollino finamente picado
• 125 ml (½ taza) de crema fresca
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 200°C (400°F).
2. En un bol, mezcle el aceite, el diente de ajo picado, el jarabe de arce, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Coloque los tomates en una bandeja para hornear, pincelelos con la mezcla preparada y hornéelos en el horno.
4. 45 minutos para caramelizarlos ligeramente. Déjalos enfriar.
5. En un bol, mezcla los tomates secos, el segundo diente de ajo picado, el queso y las semillas de calabaza o girasol.
6. Incorporar un chorrito de aceite si es necesario para ajustar la textura y comprobar el condimento del pesto.
7. Añade las cebolletas al final para darle frescura.
8. Calentar las alitas de pollo según las instrucciones del paquete.
9. Coloque la crema fresca y el pesto de tomates secos en un plato y mezcle ligeramente para crear un efecto marmolado.
10. Sirve las alitas con esta salsa.