El bibimbap es un plato tradicional coreano. Consiste en arroz, carne marinada, verduras salteadas y un huevo.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 L de arroz jazmín cocido
- 160 g de salmón fresco cortado en tiras
- 125 ml de salsa de soja
- 125 ml de aceite de sésamo
- 125 ml de azúcar
- 4 pizcas de pimentón picante
- 8 rábanos, cortados en rodajas finas
- 1 aguacate, cortado en rodajas finas
- 2 cebolletas picadas
- 16 tomates cherry, cortados en cuartos
- 4 yemas de huevo
- 4 pizcas de semillas de sésamo tostadas
Preparación
- En un bol, prepare la marinada con la mitad de la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y el pimentón. Añada las tiras de salmón, mezcle y refrigere durante 30 minutos.
- Preparar la salsa con el resto de la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar.
- En 4 tazones grandes, coloque el arroz aún tibio en el fondo.
- Luego agrega cada verdura una al lado de la otra y luego el salmón marinado.
- Coloca la yema de huevo en el centro y espolvorea con semillas de sésamo. Si tienes hierbas frescas, añádelas.
- Servir con la salsa.
