3 GALLETAS DE CHOCOLATE
Rendimiento: unos 45 - Tiempo de preparación: 15 minutos - Tiempo de reposo: 1 hora - Tiempo de cocción: de 10 a 12 minutos
Ingredientes
- 2 huevos
- 125 ml (1/2 taza) de azúcar
- 375 ml (1 ½ tazas) de azúcar moreno
- 250 ml (1 taza) mantequilla sin sal, ablandada
- 5 ml (1 cucharadita) de bicarbonato sódico
- 1 naranja, rallada
- 2 pizcas de sal
- 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla natural
- 5 ml (1 cucharadita) Levadura en polvo
- 625 ml (2 ½ tazas) de harina
- 150 g (5 ¼ oz) Chispas de chocolate con leche Cacao Barry, trituradas
- 150 g (5 ¼ oz) virutas de chocolate blanco Zephir, trituradas
- 150 g (5 ¼ oz) trocitos de chocolate negro Occoa, triturados (Cacao Barry)
Preparación
- Batir los huevos en un bol con una batidora de mano, añadir el azúcar, el azúcar moreno y la mantequilla y mezclar hasta obtener una masa ligera y homogénea.
- Incorporar el bicarbonato, la ralladura, la sal, la vainilla y la levadura en polvo.
- A continuación, añadir la harina.
- Una vez que la mezcla esté homogénea, añada las distintas pistolas de chocolate, cúbralas y resérvelas en el frigorífico durante 1 hora.
- Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 180°C.
- Formar pequeñas bolas de masa del tamaño de una pelota de golf.
- En una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona, extender las bolas de masa y hornear de 10 a 12 minutos. Aunque las galletas no parezcan totalmente cocidas, sáquelas del horno y déjelas enfriar.
