Ternera salteada al estilo asiático

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción : 5 a 7 minutos

Ingredientes

• 400 g (13 1/2 oz) de lonchas de ternera fundidas
• 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 250 ml (1 taza) tirabeques
• 30 ml (2 cucharadas) Ajo picado
• 30 ml (2 cucharadas) Jengibre fresco picado
• 60 ml (4 cucharadas) Aceite de sésamo
• 30 ml (2 cucharadas) Salsa de soja
• 15 ml (1 cucharada) Curry en polvo
• 15 ml (1 cucharada) Salsa picante de su elección
• 60 ml (4 cucharadas) Hojas de cilantro picadas
• 250 ml (1 taza) Brotes de soja
• 4 porciones de quinoa cocida
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente, dorar la carne rebozada en mantequilla Mycryo o en la grasa de su elección.
2. Añadir la cebolla, el pimiento y los tirabeques y rehogar durante 2 minutos.
3. Añadir el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el curry en polvo, la salsa picante, el cilantro, los brotes de soja y mezclar.
4. Servir con quinoa.