Bombones de foie gras con virutas de arce

BOMBONES DE FOIE GRAS CON VIRUTAS DE ARCE

Raciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 15 a 20 minutos

Ingredientes

• 125 ml (1/2 taza) de mantequilla sin sal derretida
• 125 ml (1/2 taza) de sirope de arce
• 200 g (7 oz) de foie gras o terrina de su elección, cortado en dados
• ¼ de baguette de pan, cortada en rebanadas muy finas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. Batir en un bol el sirope de arce, la sal y la pimienta con la mantequilla.
3. Sumergir las rebanadas de pan en la mezcla.
4. Colocar las rebanadas de pan en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona y hornear de 15 a 20 minutos.
5. Dejar enfriar.
6. Meter los picatostes en una bolsa de plástico y aplastarlos.
7. Formar bolas con los dados de foie gras.
8. A continuación, páselas por los picatostes.
9. Reservar en el frigorífico antes de servir.