Raciones : 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 8 minutos
Ingredientes
- 125 ml (½ taza) de salsa agridulce
- 60 ml (4 cucharadas) de salsa de soja
- 1 diente de ajo picado
- 15 ml (1 cucharada) de jengibre rallado
- 4 limas, sin el zumo
- 2 solomillos de cerdo de Québec, cortados en medallones de 1 pulgada
- 12 dados de pimiento rojo
- 60 ml (4 cucharadas) Hojas de cilantro picadas
- 60 ml (4 cucharadas) Cacahuetes, triturados
- 4 porciones de arroz cocido
Preparación
- Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
- En un bol, mezclar la salsa agridulce, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y el zumo de lima.
- Añadir los medallones de cerdo y bañarlos con la salsa.
- Montar las brochetas, alternando los medallones y los dados de pimiento rojo.
- Colocar las brochetas en la parrilla de la barbacoa y cocinar 4 minutos por cada lado.
- Servir las brochetas con arroz blanco espolvoreado con cilantro y cacahuetes.