Coliflor rellena de ternera y gratinada

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 15 minutos

Tiempo de cocción : unos 50 minutos

Ingredientes

  • 250 g de carne picada de ternera de Québec
  • 1 cebolla picada
  • 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 15 ml (1 cucharada) de salsa picante (Sriracha o Sambal Oelek)
  • 15 ml (1 cucharada) Mezcla de hierbas de Provenza
  • 1 coliflor
  • 500 ml (2 tazas) salsa bechamel casera
  • 250 ml (1 taza) mozzarella rallada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 160°C (325°F).
  2. En una sartén caliente, dorar la carne y la cebolla en el aceite de oliva.
  3. Añadir el ajo, la pastilla de caldo, la salsa picante y las hierbas de Provenza y cocinar de 2 a 3 minutos.
  4. Colocar la coliflor en una bandeja de horno cubierta con un tapete de silicona y cocer durante 15 minutos.
  5. Con un cuchillo, ahuecar la coliflor por la parte inferior para crear una cavidad en el interior.
  6. Rellenar el hueco de la coliflor con la carne preparada.
  7. Colocar la coliflor en una fuente para gratinar, regar con la bechamel, espolvorear con la mozzarella y hornear durante 30 minutos.

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