Raciones : 4 (12 a 16 croquetas) - Preparación : 15 minutos - Cocción : 10 a 12 minutos
Ingredientes
- 450 g (1 lb) de pollo picado
- 250 ml (1 taza) de mozzarella rallada
- 15 ml (1 cucharada) Mezcla de especias cajún
- 1 huevo
- ½ taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
Para el pan rallado a la inglesa
- 125 ml (1/2 taza) de harina
- 2 huevos batidos
- 250 ml (1 taza) de pan rallado
- Un poco de aceite vegetal para freír
Preparación
- En un bol, mezcle el pollo picado, la mozzarella, las especias cajún, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Formar bolas del tamaño de un bocado de unos 30 ml (2 cucharadas) cada una.
- Pasar cada bola de masa por la harina, luego por los huevos batidos y, por último, por el pan rallado para rebozarlas bien.
- Cocinar las albóndigas en un poco de aceite en la Air Fryer o en una sartén caliente a fuego medio, dándoles la vuelta regularmente, hasta que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
- Servir las croquetas con una salsa agridulce o una salsa picante, al gusto.
- Las croquetas pueden congelarse antes de cocinarlas. Después se pueden cocinar directamente congeladas añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.
