Raciones : 4
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción : 50 minutos
Ingredientes
- 125 ml (1/2 taza) de tempeh cortado en dados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 jalapeños, sin membranas ni semillas, cortados en dados
- 15 ml (1 cucharada) hierbas de Provenza
- 30 ml (2 cucharadas) Aceite de oliva
- 250 ml (1 taza) Pimientos rojos asados, escurridos y picados
- 125 ml (1/2 taza) Queso feta, cortado en dados
- Tabasco chipotle, al gusto
- 10 hojas de pasta filo (phyllo)
- 60 ml (4 cucharadas) de mantequilla derretida
- 60 ml (4 cucharadas) Miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
- En una sartén caliente, saltear el tempeh, el ajo, la cebolla, los jalapeños y las hierbas de Provenza en el aceite de oliva durante 2 ó 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- En un bol, mezclar el contenido de la sartén con los pimientos rojos, el queso feta y el Tabasco Chipotle.
- Coloque una hoja de pasta filo en una fuente para gratinar untada con mantequilla y úntela con un pincel. Encima de la pasta filo, coloque otra lámina, que luego untará con mantequilla, y así sucesivamente hasta tener 5 láminas seguidas.
- Extienda la mezcla preparada sobre las hojas de pasta filo, luego cubra con otra hoja de pasta filo y unte con mantequilla. Vuelva a apilar 5 hojas de pasta filo untadas con mantequilla y hornee durante 45 minutos.
- Rocíe la parte superior con miel y deje enfriar antes de servir.