Flautas crujientes con salchichas

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción : 20 minutos

Ingredientes

• 4 salchichas italianas suaves o picantes
• 8 tortillas de trigo pequeñas (15 cm)
• 500 ml (2 tazas) Queso rallado Tex-Mex
• 500 ml (2 tazas) Lechuga Iceberg, cortada en rodajas finas
• 30 ml (2 cucharadas) mayonesa
• 15 ml (1 cucharada) Salsa picante (al gusto)
• 15 ml (1 cucharada) Zumo de lima
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para cocinar

Preparación

1. Cortar las salchichas por la mitad a lo largo.
2. En una sartén caliente, asar cada mitad de salchicha hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
3. En una sartén caliente del tamaño de las tortillas, a fuego medio, extender una fina capa de unos 60 ml (4 cucharadas) de queso rallado. Dejar que se derrita y gratinar unos 2 minutos.
4. Colocar una tortilla sobre la capa de queso fundido y cocinar durante unos 2 minutos. Repetir con cada tortilla.
5. Mientras tanto, en un bol, mezcle la lechuga, la mayonesa, la salsa picante, el zumo de lima, la sal y la pimienta.
6. Coloque una mitad de salchicha en cada tortilla y, a continuación, úntela con la mezcla de lechuga. Enrolle bien.
7. En una sartén caliente, ligeramente engrasada, dora las flautas por cada lado durante 1 ó 2 minutos, hasta que estén crujientes.