Ingredientes para 4 personas
- 50 g + 10 g de mantequilla blanda
- 50 g + 10 g de azúcar
- 50 g de harina
- 50 g de polvo de almendras
- 4 manzanas peladas y cortadas en cubos pequeños
- 120 ml de amaretto
- 100 ml de zumo de manzana
- 300 ml de nata para montar al 35%
Preparación
- Mezcla la crema y el jugo de manzana. Vierte la mezcla en un sifón. Agrega una bombona de gas, agita y refrigera durante 2 horas.
- En un bol, mezcla 50 g de harina, mantequilla ablandada, azúcar y almendra molida con las yemas de los dedos. La masa debe tener una consistencia arenosa.
- Cocine las manzanas en una sartén con el resto de la mantequilla y el azúcar. Añada el amaretto y flambéelas con cuidado. Reserve.
- En una fuente para horno, disponga las manzanas y luego esparza la mezcla de crumble encima.
- Hornear durante unos 15 minutos, hasta que el crumble esté dorado.
- Sirva caliente con crema batida de manzana.
