Raciones : 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Ingredientes
- 4 huevos
- de 4 a 8 lonchas de jamón de la selva negra
- 60 ml (1/4 taza) de leche
- 2 patatas cocidas, cortadas en rodajas
- 4 lonchas de queso cheddar (tipo hamburguesa)
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 250 ml (1 taza) granos de maíz
- 90 ml (6 cucharadas) de aceite
- 4 tortillas (o más dependiendo del tamaño)
- 60 ml (4 cucharadas) de salsa barbacoa
Preparación
- En un bol, batir los huevos con la leche, sazonar y añadir el maíz. Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite y cocer los huevos como una tortilla, manteniéndolos ligeramente líquidas y blandas.
- Extender las tortillas sobre la superficie de trabajo y untarlas con la salsa barbacoa. Colocar las rodajas de patata en el centro, añadir la cebolla picada, los huevos, el queso y el jamón. Dobla los bordes de las tortillas hacia el centro para formar una empanada bien cerrada.
- Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite o mantequilla y dorar las crunchwraps de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Sírvalas calientes.
