Fettuccine, salsa de tomate y bacon, alcaparras, aceitunas negras y albahaca

FETTUCCINE, SALSA DE TOMATE Y BACON, C PRES, ACEITUNAS NEGRAS Y ALBAHACA

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 10 minutos

Ingredientes

  • 1 paquete de Fettuccine Catelli
  • 1 cebolla cortada en rodajas finas
  • 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (aceite o manteca de cacao Mycryo)
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 ml (1 taza) de salsa de tomate casera
  • 60 ml (4 cucharadas) Alcaparras
  • 60 ml (4 cucharadas) aceitunas negras en rodajas
  • 45 ml (3 cucharadas) Vinagre balsámico
  • 8 lonchas de bacon, cocido crujiente y picado
  • 45 ml (3 cucharadas) Hojas de albahaca picadas
  • 125 ml (1/2 taza) Queso parmesano rallado
  • sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

  1. En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocer la pasta según las instrucciones del fabricante.
  2. Mientras tanto, en una sartén caliente, sofría la cebolla en la grasa de su elección hasta que esté dorada.
  3. Añada el ajo, la salsa de tomate, las alcaparras, las aceitunas y el vinagre balsámico y deje cocer a fuego medio durante 5 minutos. Compruebe la sazón.
  4. Añadir la pasta, el beicon y la albahaca a la sartén y mezclar bien. Cubrir con parmesano rallado.

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