Lomo de cerdo supremo

Porciones: 4

Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes

• 1 filete de cerdo
• 6 a 8 rebanadas de tocino
• 30 ml (2 cucharadas) de miel
• 15 ml (1 cucharada) de ajo picado
• 125 ml (1/2 taza) de panko
• 125 ml (1/2 taza) de queso parmesano rallado
• 5 ml (1 cucharadita) de orégano seco
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
2. En una sartén caliente a fuego medio, selle el lomo de cerdo durante 2 minutos por cada lado. Retire del fuego.
3. Sobre una tabla de cortar, extiende las lonchas de tocino una al lado de la otra. Coloca el filete en el centro, úntalo con miel, añade el ajo, sazona generosamente con pimienta y enrolla todo hasta formar una salchicha compacta.
4. En la misma sartén caliente, dore nuevamente el filete rebozado, 2 minutos de cada lado, para dorar el tocino.
5. Coloque la carne en una bandeja para hornear y continúe cocinando.