Rendimiento: de 20 a 30
Tiempo de preparación: 15 minutos
Reposo : 2 horas
Tiempo de cocción : 15 minutos
Ingredientes
- 125 ml (1/2 taza) de harina
- 190 ml (3/4 taza) de azúcar
- 190 ml (3/4 taza) almendra en polvo
- 45 ml (3 cucharadas) Cacao Barry 100% en polvo
- 1 pizca de sal
- 6 huevos, claras
- 125 ml (1/2 taza) mantequilla sin sal, derretida
- 125 ml (1/2 taza) pistolas de chocolate Ocoa 70% Cacao Barry
- 15 ml (1 cucharada) de ron oscuro
Preparación
- Mezclar con una batidora de mano la harina, el azúcar, la almendra en polvo, el cacao en polvo y la sal.
- Incorporar las claras de huevo.
- A continuación, añadir la mantequilla derretida, las pastillas de chocolate y el ron, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 2 horas.
- Precalentar el horno, con la rejilla en el centro, a 180° C (350° F).
- Repartir la mezcla preparada en pequeños moldes de silicona o moldes estándar untados con mantequilla y hornear durante unos 15 minutos. El tiempo de horneado puede variar según el horno y el tipo de moldes utilizados.
- Desmoldar cuando los financiers se hayan enfriado un poco.