Completamente libre de gluten (esta receta no utiliza avena), esta granola se puede utilizar para realzar tus ensaladas, sopas y otros platos que requieren un poco de textura crujiente.
Ingredientes
- 200 g de semillas de girasol
- 100 g de semillas de calabaza (o zapallo)
- 100 g de anacardos triturados gruesos
- 100 g de almendras en láminas
- 30 g de semillas de sésamo
- 80 g de jarabe de arce
- 4 cucharaditas de salsa tamari
- 6 g de cúrcuma en polvo
- 4 g de pimiento de Espelette
Preparación
- Precalentar el horno a 160°C / 320°F.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezcle bien. El jarabe de arce debe cubrir todas las semillas.
- Coloque todo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona.
- Tostar durante unos 30 minutos. La mezcla debe quedar seca y la granola ligeramente dorada.
- Remuévelo cada 10 minutos durante la cocción para evitar que se aglomere y garantizar un tostado uniforme.
- Déjalo enfriar en una bandeja para hornear antes de colocarlo en un recipiente hermético. Se puede conservar durante varias semanas.
