Cangrejo en caparazón gratinado

Raciones : 4

Tiempo de preparación : xx minutos

Tiempo de cocción : xx minutos

Ingredientes

  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 chile jalapeño, sin membranas ni semillas, cortado en dados
  • 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
  • 15 ml (1 cucharada) Miel
  • 250 ml (1 taza) Guisantes cocidos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 500 ml (2 tazas) Carne de cangrejo
  • 1 tomate, sin corazón y cortado en dados
  • 205 ml (1 taza) de salsa bechamel
  • 120 ml (8 cucharadas) pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
  2. En una sartén caliente, saltear la cebolla y los jalapeños en un poco de aceite hasta que se doren.
  3. Añadir la miel, los guisantes y el ajo.
  4. En un bol, mezclar la mezcla resultante con la carne de cangrejo, el tomate y la bechamel,
  5. Decorar los caparazones de cangrejo, cubrir con pan rallado e introducir en el horno durante 15 minutos.

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