PASTA GRATINADA CON ESPÁRRAGOS Y BACON
Raciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 25 minutos
Ingredientes
- 4 porciones de pasta cocida
- 1 manojo de espárragos
- 1 chalota picada
- 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón, zumo
- 2 tazas de salsa bechamel
- 8 lonchas de bacon, picadas y cocidas
- 500 ml (2 tazas) de queso cheddar rallado
- 60 ml (4 cucharadas) de pan rallado
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- Limpiar los espárragos y cortar 1/4 de la longitud de los tallos, que deben desecharse.
- Cortar los espárragos en trozos pequeños.
- En una sartén caliente, saltear la chalota en la grasa elegida durante 2 minutos. Añadir los espárragos, el ajo y el zumo de limón y rehogar otros 2 minutos.
- En un bol, añadir la pasta, la salsa bechamel, los espárragos preparados, el bacon, 250 ml (1 taza) de queso y mezclar bien. Comprobar la sazón.
- Colocar la mezcla en una fuente de horno, cubrir con el queso restante y el pan rallado. Hornear durante 20 minutos.
