Gratinado cremoso de pasta y bacon

GRATINADO CREMOSO DE PASTA Y BACON

Raciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 35 minutos aprox.

Ingredientes

• 1 paquete de pasta Fusilli (450 g / 16 oz)
• 500 ml (2 tazas) champiñones en láminas
• 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• 250 ml (1 taza) de requesón
• 2 dientes de ajo picados
• 125 ml (1/2 taza) de perejil picado
• 2 huevos batidos con un tenedor
• 250 ml (1 taza) 35% de nata
• 250 ml (1 taza) Tocino crujiente
• 250 ml (1 taza) Queso mozzarella
• 125 ml (1/2 taza) Queso parmesano rallado

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. En una cacerola, en un gran volumen de agua hirviendo con sal, cocer la pasta al dente (todavía un poco firme).
3. Mientras tanto, en una sartén a fuego vivo, saltear durante 3 minutos las setas rebozadas en mantequilla Mycryo o en un poco de grasa de su elección. Sazonar y reservar.
4. En un bol, mezcle la ricotta, el ajo, el perejil, los huevos batidos y la nata, después añada el beicon y las setas.
5. Añada la pasta a esta mezcla.
6. Verter la mezcla en una cazuela y cubrir con la mozzarella y el parmesano. Hornear durante 20 minutos.
7. Después, bajo el grill, dejar dorar unos minutos.