Rollo de camarones olé olé

Porciones: 4

Preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes

Camarón

• 24 31/40 camarones, pelados
• 90 ml (6 cucharadas) de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 5 ml (1 cucharadita) de pimentón dulce
• 1 limón, jugo
• 8 panecillos brioche para hot dogs
• 60 ml (4 cucharadas) de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

salsa de fresa

• 250 ml (1 taza) de fresas cortadas en cubos
• 250 ml (1 taza) de tomates cortados en cubitos
• 15 ml (1 cucharada) de chalota picada
• 2 tallos de cebolla verde, picados
• 15 ml (1 cucharada) de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta una sartén. En el aceite de oliva caliente, añade los camarones, el ajo, el pimentón dulce, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Asa los camarones hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados.
2. Retire los camarones de la sartén y déjelos enfriar.
3. En un bol mezcla los camarones y la mayonesa.
4. Divide los camarones entre los panecillos para hot dog.
5. En otro recipiente, combine los cubos de fresa y tomate, la chalota, la cebolla verde, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para combinar todos los ingredientes.
6. Cubre los panecillos con salsa de fresa.
7. Sirva inmediatamente y disfrute de este refrescante y delicioso platillo.