Polenta gourmet

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 10 minutos

Tiempo de cocción : 10 minutos

Ingredientes

  • 410 ml (1 2/3 tazas) de leche
  • 190 ml (3/4 taza) nata al 35%
  • 410 ml (1 2/3 tazas) caldo de pollo bajo en sal
  • 5 ml (1 cucharadita) de tomillo
  • 1 diente de ajo picado
  • 150 g (5,5 oz) harina de maíz, mediana
  • 85 g (3 oz) de queso parmesano rallado
  • 30 g (1 oz) mantequilla
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Llevar a ebullición en un cazo la leche, la nata, el caldo, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta.
  2. Colar y devolver el líquido al cazo.
  3. Calentar el cazo a fuego muy lento y verter la sémola, removiendo constantemente durante unos 10 minutos hasta que la sémola haya absorbido el líquido.
  4. Añadir la mantequilla y el parmesano. Comprobar la sazón.

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