Raciones : 4
Tiempo de preparación : 10 minutos
Tiempo de cocción : 10 minutos
Ingredientes
- 410 ml (1 2/3 tazas) de leche
- 190 ml (3/4 taza) nata al 35%
- 410 ml (1 2/3 tazas) caldo de pollo bajo en sal
- 5 ml (1 cucharadita) de tomillo
- 1 diente de ajo picado
- 150 g (5,5 oz) harina de maíz, mediana
- 85 g (3 oz) de queso parmesano rallado
- 30 g (1 oz) mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Llevar a ebullición en un cazo la leche, la nata, el caldo, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta.
- Colar y devolver el líquido al cazo.
- Calentar el cazo a fuego muy lento y verter la sémola, removiendo constantemente durante unos 10 minutos hasta que la sémola haya absorbido el líquido.
- Añadir la mantequilla y el parmesano. Comprobar la sazón.