Verduras crujientes

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción : 6 minutos

Ingredientes

  • 1,5 l (6 tazas) de agua
  • 125 ml (1/2 taza) de vinagre blanco
  • 60 ml (4 cucharadas) de azúcar
  • 60 ml (4 cucharadas) de sal
  • 2 remolachas amarillas, peladas y cortadas en cuartos
  • 4 nabos pequeños, pelados y cortados en cuartos
  • 2 zanahorias multicolores, peladas y cortadas en cuartos
  • 4 cebollitas Grelot
  • Qs de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Llevar a ebullición el agua, el vinagre blanco, el azúcar y la sal en un cazo.
  2. Añadir las remolachas, los nabos, las zanahorias y las cebollas y cocer de 1 a 4 minutos, dependiendo de su tamaño. Las verduras deben quedar crujientes al morderlas.
  3. Retirar y dejar enfriar.
  4. Salpimentar al gusto y añadir un poco de aceite de oliva antes de servir.

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