Raciones : 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción : 6 minutos
Ingredientes
- 1,5 l (6 tazas) de agua
- 125 ml (1/2 taza) de vinagre blanco
- 60 ml (4 cucharadas) de azúcar
- 60 ml (4 cucharadas) de sal
- 2 remolachas amarillas, peladas y cortadas en cuartos
- 4 nabos pequeños, pelados y cortados en cuartos
- 2 zanahorias multicolores, peladas y cortadas en cuartos
- 4 cebollitas Grelot
- Qs de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Llevar a ebullición el agua, el vinagre blanco, el azúcar y la sal en un cazo.
- Añadir las remolachas, los nabos, las zanahorias y las cebollas y cocer de 1 a 4 minutos, dependiendo de su tamaño. Las verduras deben quedar crujientes al morderlas.
- Retirar y dejar enfriar.
- Salpimentar al gusto y añadir un poco de aceite de oliva antes de servir.