Verduras crujientes al estilo coreano

VERDURAS CRUJIENTES AL ESTILO COREANO

Porciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 30 minutos

Ingredientes

• 1 coliflor cortada en ramilletes
• 1/2 col roja o verde, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
• 2 cebollas rojas cortadas en rodajas finas
• 2 dientes de ajo
• 30 ml (2 cucharadas) de jengibre fresco, cortado en rodajas
• 90 ml (6 cucharadas) Vinagre de arroz
• 90 ml (6 cucharadas) Aceite de canola
• 5 ml (1 cucharadita) Guindilla coreana en polvo
• 30 ml (2 cucharadas) Azúcar
• 5 ml (1 cucharadita) Sal
• 5 ml (1 cucharadita) Pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. Colocar las verduras en un bol.
3. En un robot de cocina, mezclar el ajo, el jengibre, el vinagre de arroz, el aceite, la guindilla, el azúcar, la sal y la pimienta.
4. Vierta la salsa sobre las verduras y cúbralas.
5. Colocar las verduras en una bandeja apta para el horno y hornear durante 30 minutos.