MINI SANDWICH DE SALMÓN Y MISO
Raciones :4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 15 minutos
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 250 ml (1 taza) de sirope de arce
- 125 ml (1/2 taza) de miso amarillo
- 600 g (20 ½ oz) de filete de salmón
- 2 cebollas en rodajas
- 90 ml (6 cucharadas) Vinagre balsámico blanco
- 125 ml (1/2 taza) Mayonesa
- 15 ml (1 cucharada) Salsa Sriracha
- ½ manojo de cilantro fresco, sin hojas, picado
- 12 panes de hamburguesa
- 500 ml (2 tazas) Lechuga romana picada
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- 1 tabla de cedro, remojada en agua
Preparación
- Precalentar la barbacoa al máximo.
- En un bol, mezclar el ajo, el sirope de arce, el miso y la pimienta.
- Cubrir el filete de salmón con esta salsa y dejar marinar durante 5 minutos.
- Mientras tanto, en otro bol, mezcle los aros de cebolla, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Coloque el filete de salmón en la tabla de cedro.
- Coloque la tabla de cedro en la parrilla de la barbacoa. Esparza los aros de cebolla sobre el filete de salmón.
- Cierre la tapa y cocine durante 5 minutos. Retira los aros de cebolla y resérvalos. Cierre la tapa y cocine otros 10 minutos.
- Mientras tanto, mezcle en un bol la mayonesa, la salsa Sriracha y el cilantro.
- Cubra cada panecillo con la mayonesa y la ensalada. Añadir un trozo de salmón y esparcir por encima las cebollas asadas.
