PASTEL DE CARNE MEDITERRÁNEO
PREPARACIÓN: 10 min
COCCIÓN : 60 min
RACIONES : 6
INGREDIENTES
- 1 kg de carne picada magra de cerdo de Québec
- 1 cebolla picada
- 1 taza de pan rallado o 2 rebanadas de pan integral, desmenuzadas : 250 ml
- 1 huevo batido
- 1/2 taza de vinagreta de tomates secos comprada en la tienda: 125 ml
- 1/2 taza de aceitunas negras o verdes en rodajas: 125 ml
- 1/2 taza de queso Provolone o mozzarella cortado en dados: 125 ml
- Sal y pimienta recién molida: al gusto
PREPARACIÓN
- Precaliente el horno a 190°C (375°F). Cortar un rectángulo de papel de pergamino y utilizarlo para forrar el fondo y los lados de un molde para pan.
- Mezclar todos los ingredientes y sazonar generosamente.
- Presionar la mezcla en el molde y hornear sin tapar durante 1 hora.
- Dejar reposar 15 minutos antes de cortar y servir con arroz y verduras de temporada.
VARIANTE
Este preparado de cerdo se puede cocinar en pequeñas bolas o en hamburguesas.