Pastel de carne mediterráneo

PASTEL DE CARNE MEDITERRÁNEO

PREPARACIÓN: 10 min

COCCIÓN : 60 min

RACIONES : 6

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne picada magra de cerdo de Québec
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de pan rallado o 2 rebanadas de pan integral, desmenuzadas : 250 ml
  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza de vinagreta de tomates secos comprada en la tienda: 125 ml
  • 1/2 taza de aceitunas negras o verdes en rodajas: 125 ml
  • 1/2 taza de queso Provolone o mozzarella cortado en dados: 125 ml
  • Sal y pimienta recién molida: al gusto

PREPARACIÓN

  1. Precaliente el horno a 190°C (375°F). Cortar un rectángulo de papel de pergamino y utilizarlo para forrar el fondo y los lados de un molde para pan.
  2. Mezclar todos los ingredientes y sazonar generosamente.
  3. Presionar la mezcla en el molde y hornear sin tapar durante 1 hora.
  4. Dejar reposar 15 minutos antes de cortar y servir con arroz y verduras de temporada.

VARIANTE

Este preparado de cerdo se puede cocinar en pequeñas bolas o en hamburguesas.

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