Panna cotta

PANNA COTTA

Raciones : 7 a 8

Tiempo de preparación: 5 minutos - Tiempo de cocción: 8 minutos - Tiempo de refrigeración: 120 minutos

INGREDIENTES

• 500 ml (2 tazas) Nata 35% M.F.
• 250 ml (1 taza) leche al 2%
• 125 ml (1/2 taza) de azúcar
• 1 vaina de vainilla, partida longitudinalmente y sin semillas
• 1 limón, rallado
• 1 pizca de sal
• 4 hojas de gelatina, remojadas unos minutos en agua fría y escurridas
• Mermelada de fruta pura de su elección

MÉTODO

1. Calentar la leche y la nata en un cazo.
2. Añadir el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y una pizca de sal y cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo con una espátula.
3. Añadir las hojas de gelatina escurridas y remover. Las hojas de gelatina se derretirán en el líquido caliente.
4. Pasar la mezcla por un colador.
5. Repartir la mezcla en las tazas y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
6. Servir con un poco de mermelada de fruta pura por encima.