Papillote de verduras a la española

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 20 minutos

Tiempo de cocción : 20 minutos

Ingredientes

  • 125 ml (½ taza) 35% nata
  • 120 ml (8 cucharadas) aceite de oliva
  • 15 ml (1 cucharada) Pimentón dulce ahumado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de azafrán
  • 1 pimiento rojo, cortado en bastones
  • 1 pimiento amarillo cortado en bastones
  • 1 pimiento verde cortado en bastones
  • 2 cebollas cortadas en rodajas finas
  • 36 tomates cherry partidos por la mitad
  • 60 ml (4 cucharadas) de alcaparras
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
  2. En un bol, mezclar la nata, el aceite de oliva, el pimentón, el ajo, el azafrán, la sal y la pimienta.
  3. A continuación, añadir los pimientos, las cebollas, los tomates y las alcaparras.
  4. Coloque 4 hojas de papel de aluminio sobre la encimera.
  5. En el centro de cada hoja de papel de aluminio, extienda la mezcla preparada y selle con papel de aluminio.
  6. Coloque los papillotes en la parrilla de la barbacoa con la tapa cerrada y cocínelos durante 10 minutos.
  7. Apague el fuego bajo los papillotes y cocine otros 10 minutos.

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