La época de la cosecha en Quebec significa que las frutas y verduras abundan en los puestos del mercado y nos dan ganas de seguir cocinando en verano... Receta perfecta con pimientos pequeños para rellenar.
Definitivamente puedes sustituir la carne molida de cerdo por cordero o ternera. Sin embargo, quedará un poco más seca.
Ingredientes
- 20 pimientos pequeños
- 400 g de carne de salchicha
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 125 ml de hierbas frescas (albahaca, perejil de hoja plana, etc.)
- 2 yemas de huevo
- sal/pimienta al gusto
- 45 ml de aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 350°F / 180°C.
- Lave y corte la parte superior de los pimientos. Con un cuchillo de pelar, retire con cuidado las membranas blancas y las semillas del interior.
- En un tazón, combine la carne molida, la cebolla finamente picada, las hierbas picadas, los dientes de ajo picados y 2 yemas de huevo. Sazone con sal y pimienta. Mezcle a mano para facilitar la mezcla.
- Luego rellenamos los pimientos.
- Coloca los pimientos en una fuente para horno y rocíalos con un poco de aceite de oliva.
- Hornee durante unos 40 minutos. Los pimientos deberían empezar a dorarse. Puede cubrirlos con papel aluminio al final de la cocción.
- Servir caliente con arroz pilaf.
