Raciones : 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción : 1 minuto 30 segundos
Ingredientes
- 36 vieiras Princesse
- 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 30 ml (2 cucharadas) semillas de amapola
- 2 mangos cortados en dados
- 250 ml (1 taza) nata agria
- 30 ml (2 cucharadas) Cebollino picado
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 limón, zumo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén bien caliente, dorar las vieiras rebozadas en mantequilla Mycryo o la grasa de su elección durante 45 segundos por cada lado. Salpimentar y espolvorear con semillas de amapola.
- Alterne los dados de mango y las vieiras en las brochetas.
- En un bol, mezcle la nata agria, los dados de mango restantes, el cebollino, el ajo, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Rectifique la sazón.
- Sirva las brochetas de vieiras con la salsa preparada.