Vieiras a la plancha con mango

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción : 1 minuto 30 segundos

Ingredientes

  • 36 vieiras Princesse
  • 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
  • 30 ml (2 cucharadas) semillas de amapola
  • 2 mangos cortados en dados
  • 250 ml (1 taza) nata agria
  • 30 ml (2 cucharadas) Cebollino picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 limón, zumo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una sartén bien caliente, dorar las vieiras rebozadas en mantequilla Mycryo o la grasa de su elección durante 45 segundos por cada lado. Salpimentar y espolvorear con semillas de amapola.
  2. Alterne los dados de mango y las vieiras en las brochetas.
  3. En un bol, mezcle la nata agria, los dados de mango restantes, el cebollino, el ajo, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Rectifique la sazón.
  4. Sirva las brochetas de vieiras con la salsa preparada.

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