Preparación : 20 min
Tiempo de cocción : 5 min
INGREDIENTES
- 1 masa de pizza
- 30 ml (2 cucharaditas) de aceite de oliva
- 15 ml (1 cucharadita) de mezcla de hierbas provenzales
- 125 ml (1/2 taza) de crema agria
- 100 g (3 1/2 tazas) de salmón ahumado
- 15 ml (1 cucharadita) de alcaparras escurridas
- 15 ml (1 cucharadita) de miel
La ralladura de un limón
- 30 ml (2 cucharaditas) de eneldo picado
- sal y pimienta al gusto
- 30 ml (2 cucharadas) de cebollas encurtidas
cebollas encurtidas
- 1L (4 tazas) de agua
- 30 ml (2 cucharaditas) de sal
- 125 ml (1/2 taza) de azúcar
- 125 ml (1/2 taza) de azúcar
- 125 ml (1/2 taza) de vinagre
- 15 ml (1 cucharadita) de granos de pimienta rosa triturados
- 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas
Preparación
- Preparando la pizza
- Sobre la superficie de trabajo, extiende y pincela la masa de pizza con aceite de oliva y luego esparce sobre ella las hierbas provenzales.
- En una sartén caliente a fuego medio, cocina la masa por ambos lados hasta que esté dorada. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Unta la masa con crema agria y añade el salmón ahumado, las alcaparras, un toque de miel, ralladura de limón y eneldo fresco picado. Sazona con sal y pimienta.
- Antes de servir, espolvorear las cebollas encurtidas por encima.
Preparación de las cebollas encurtidas
- Mientras tanto, en una cacerola, pon a hervir el agua, la sal, el azúcar, el vinagre y la pimienta rosa triturada.
- Sumerge los aros de cebolla roja en el líquido hirviendo durante 3 minutos. Luego, escúrrelos y déjalos enfriar antes de usarlos en la pizza.
