Portions : 1 à 2
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 3 à 5 minutes au four à pizza ou 10 à 15 minutes au four conventionnel
Ingrédients
Garniture
- 125 ml (½ tasse) de mascarpone
- 125 g de saumon fumé à chaud, émietté grossièrement
- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres, égouttées
- 60 ml (¼ tasse) d'oignon rouge, émincé finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth frais, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
- 60 ml (¼ tasse) de parmesan fraîchement râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel épicé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Sortir la pâte à pizza JG du réfrigérateur après un repos de 24 heures et la laisser tempérer de 1 à 2 heures sur le comptoir.
- Étaler la pâte en un disque.
- Répartir le mascarpone sur la surface de la pâte en laissant une petite bordure.
- Ajouter le saumon fumé à chaud, les câpres, l'oignon rouge, l'aneth et les graines de sésame.
- Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
- Cuire dans un four à pizza préchauffé pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et cuite, ou cuire dans un four préchauffé à 550 °F pendant 10 à 15 minutes.
- À la sortie du four, garnir de parmesan fraîchement râpé, arroser d'un filet de miel épicé et ajouter quelques brins d'aneth frais.
- Servir immédiatement.
