Raciones : 4 a 6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes
- 1 paquete de salchichas Jonathan Garnier Bacon Cheddar, cortadas en rodajas
- 6 huevos
- 4 lonchas de queso suizo, cheddar o mozzarella
- 60 ml (1/4 taza) de nata
- 125 ml (1/2 taza) de salsa barbacoa
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 454 g de patatas nuevas cortadas en cuartos
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
- 30 ml (2 cucharadas) de sirope de arce
- 500 ml (2 tazas) de tomates cherry partidos por la mitad
- 5 ml (1 cucharadita) hierbas de Provenza
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precaliente la barbacoa a aproximadamente 375°F con una zona de cocción indirecta.
- Coloque una sartén grande de hierro fundido en la parrilla a fuego fuerte y añada el aceite.
- Añadir las patatas y cocer de 5 a 6 minutos, removiendo regularmente para dorar las patatas. Reduce ligeramente el fuego y cocina otros 5 minutos.
- Añadir las rodajas de salchicha y dorar unos minutos.
- Añadir el sirope de arce, la cebolla, el ajo, las hierbas de Provenza y los tomates cherry y cocer otros 2 minutos sin remover demasiado.
- En un bol, bata los huevos con la nata, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla en la sartén y coloca encima las lonchas de queso.
- Poner la sartén en cocción indirecta, cerrar la tapa y cocer durante unos 15 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos y el queso fundido y gratinado.
- Justo antes de servir, rocíe con salsa BBQ.
