Raciones : 4
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción : 35 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 60 ml (4 cucharadas soperas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 250 ml (1 taza) carne de cerdo desmenuzada o carne de cerdo picada cocida
- 2 dientes de ajo picados
- 5 ml (1 cucharadita) Mezcla de hierbas de Provenza
- 60 ml (4 cucharadas) Hojas de albahaca picadas
- 250 ml (1 taza) Salsa bechamel casera
- 250 ml (1 taza) Arroz cocido
- 4 pimientos grandes rojos, verdes o amarillos
- 500 ml (2 tazas) de salsa de tomate
- De 16 a 20 tomates cherry multicolores
- 125 ml (½ taza) de queso parmesano rallado
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- En una sartén caliente, sofría la cebolla en la grasa de su elección durante 1 minuto.
- Añadir la carne de cerdo, el ajo, las hierbas de Provenza, la albahaca y la bechamel y remover.
- Retirar del fuego y añadir el arroz. Compruebe la sazón.
- Quitar las cabezas y ahuecar los pimientos.
- Cubrir cada pimiento con la mezcla preparada.
- Verter la salsa de tomate en el fondo de una fuente gratinada, disponer los pimientos rellenos, repartir los tomates cherry entre ellos, espolvorear la parte superior con parmesano y hornear durante 30 minutos.
