Poké de salmón y aguacate

POKÉ DE SALMÓN Y AGUACATE

Raciones : 4 - Tiempo de preparación : 15 minutos

Ingredientes

  • 400 g de salmón cortado en dados
  • 60 ml (4 cucharadas) de aceite de sésamo
  • 5 ml (1 cucharadita) Salsa picante Sriracha
  • 30 ml (2 cucharadas) Salsa de soja
  • 60 ml (4 cucharadas) Vinagre de arroz
  • 60 ml (4 cucharadas) Aceite de canola
  • 4 raciones de arroz cocido
  • 2 aguacates, en rodajas
  • 30 ml (2 cucharadas) Semillas de sésamo
  • 30 ml (2 cucharadas) Semillas de girasol
  • 125 ml (1/2 taza) hojas de cilantro
  • sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

  1. En un bol, mezclar los dados de salmón, el aceite de sésamo, la mitad de la salsa picante y la salsa de soja.
  2. En otro bol, mezcle el vinagre de arroz, el aceite de canola, la salsa picante restante, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón.
  3. En cada bol de servir, repartir el arroz, el daikon, las rodajas de aguacate, las semillas de sésamo y de girasol, luego la salsa preparada y unas hojas de cilantro por encima.

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