POKÉ DE SALMÓN Y AGUACATE
Raciones : 4 - Tiempo de preparación : 15 minutos
Ingredientes
- 400 g de salmón cortado en dados
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de sésamo
- 5 ml (1 cucharadita) Salsa picante Sriracha
- 30 ml (2 cucharadas) Salsa de soja
- 60 ml (4 cucharadas) Vinagre de arroz
- 60 ml (4 cucharadas) Aceite de canola
- 4 raciones de arroz cocido
- 2 aguacates, en rodajas
- 30 ml (2 cucharadas) Semillas de sésamo
- 30 ml (2 cucharadas) Semillas de girasol
- 125 ml (1/2 taza) hojas de cilantro
- sal y pimienta recién molida al gusto
Preparación
- En un bol, mezclar los dados de salmón, el aceite de sésamo, la mitad de la salsa picante y la salsa de soja.
- En otro bol, mezcle el vinagre de arroz, el aceite de canola, la salsa picante restante, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón.
- En cada bol de servir, repartir el arroz, el daikon, las rodajas de aguacate, las semillas de sésamo y de girasol, luego la salsa preparada y unas hojas de cilantro por encima.