Polenta cremosa con cacao

POLENTA CREMOSA CON CACAO

8 raciones

Tiempo de preparación : 5 minutos - Tiempo de cocción : 15 minutos

Ingredientes

• 410 ml (1 2/3 tazas) de leche
• 190 ml (3/4 taza) nata 35% leche
• 410 ml (1 2/3 tazas) caldo de pollo bajo en sal
• 5 ml (1 cucharadita) Tomillo
• 1 diente de ajo picado
• 150 g (5,5 oz) harina de maíz, mediana
• 30 g (1 oz) mantequilla, cortada en dados
• 15 ml (1 cucharada) Chocolate Grand Caraque 100% cacao, Cacao Barry
• 85 g (3 oz) de queso parmesano rallado
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un cazo, llevar a ebullición la leche, la nata, el caldo, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta.
2. Colar y devolver el líquido a la cacerola.
3. Calentar el cazo a fuego muy lento y verter la sémola, removiendo constantemente durante unos 10 minutos, hasta que la sémola haya absorbido el líquido.
4. Añadir la mantequilla, el chocolate y el parmesano.
5. Comprobar la sazón. Servir inmediatamente.