Raciones : 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción : 15 minutos
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo cortadas en dados
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 30 ml (2 cucharadas) Miel
- 5 ml (1 cucharadita) Mezcla de hierbas de Provenza
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 2 limas, sin el zumo
- 15 ml (1 cucharada) Pimentón molido
- 15 ml (1 cucharada) Semillas de cilantro molidas
- 15 ml (1 cucharada) Comino molido
- 125 ml (1/2 taza) Crema agria
- 45 ml (3 cucharadas) Hojas de cilantro fresco picadas
- 4 tortillas grandes de trigo o maíz (de 8 a 10 pulgadas)
- 500 ml (2 tazas) de arroz cocido (jazmín u otro)
- 125 ml (1/2 taza) Lechuga picada
- Salsa picante, al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un bol, mezclar los dados de pollo, el ajo, 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva, la miel y las hierbas de Provenza. Dejar marinar durante al menos 15 minutos.
- Mientras tanto, en una sartén caliente, saltear la cebolla y los pimientos en el aceite restante hasta que estén tiernos.
- Añadir el pollo marinado y cocinar hasta que se dore.
- Añadir el zumo de lima, el pimentón, el cilantro y el comino molidos, la sal y la pimienta y mezclar bien.
- En un bol, mezclar la nata agria y el cilantro fresco.
- Repartir el arroz, la mezcla de pollo y verduras, la lechuga, la mezcla de crema agria y cilantro y la salsa picante en el centro de cada tortilla y enrollar bien.
- Sirve los burritos inmediatamente o ásalos unos minutos en una sartén para obtener una textura crujiente.
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