POLLO A LA CREMA DE LIMÓN
Porciones : 4 a 6 - Preparación : 5 minutos - Cocción : 30 a 35 minutos
Ingredientes
- 2 muslos de pollo de Quebec
- 2 muslos de pollo Québec con hueso
- 2 pechugas de pollo quebequenses deshuesadas
- 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 pizcas de hierbas de Provenza
- 30 ml (2 cucharadas) de mostaza fuerte
- 30 ml (2 cucharadas) de mostaza amarilla
- 30 ml (2 cucharadas) sirope de arce
- 3 limones, ralladura y zumo
- 1 pastilla de caldo
- 125 ml (1/2 taza) de agua
- 250 ml (1 taza) 35% nata
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una cazuela caliente, dorar los trozos de pollo en mantequilla Mycryo, o en la grasa de su elección. A continuación, añadir la cebolla, el ajo, las hierbas de Provenza, la sal y la pimienta y cocer durante 2 minutos.
- Añadir las mostazas, el sirope de arce, la ralladura y el zumo de limón, la pastilla de caldo, el agua y la nata. Tapar y cocer a fuego lento durante 25 minutos. Rectificar la sazón.
- Servir con patatas asadas y judías verdes.