Chapayeur rapini y queso pesto pollo en porte feuille
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Nueces - ¾ taza
- 4 dientes de ajo
- Pimienta de Alepo
- Sal
- Pimienta
- Rapini ½ manojo
- Queso Chapayeur
Preparación
- Cortar los raps y sumergirlos en agua con sal durante 3 minutos.
- Retirar el rapini
- Colocar en papel absorbente
- Picar el ajo, las nueces y el rapini en un procesador de alimentos.
- Añadir el aceite de oliva
- Sazonar con 3 pizcas de sal y pimienta
- Cortar el queso en lonchas
- Corte las pechugas de pollo en una cartera.
- Coloque el pesto de rapini en el interior
- Cubra con el queso
- Sazone con sal y pimienta
- En una sartén caliente
- Rocíe con aceite Mycryo o mantequilla
- Dorar por el lado de la presentación a fuego fuerte para darle un bonito color
- Opcional: añadir la pimienta de Alepo
- Colocar en una bandeja de horno - 10 - 15 minutos - cara de presentación hacia arriba.
Trucos y consejos
- Cuanto más cocido esté el rapini, menos amargo será
- ¿Qué es la mantequilla Myrcryo?
- Cocinar el pollo: colorear y luego meter en el horno... cocción uniforme, buen sabor
- Queso por descubrir... Chapayeur