QUICHE DE CHORIZO Y QUESO FRESCO DE CABRA
Porciones : 6 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 45 a 50 minutos
Ingredientes
- 4 huevos
- 125 ml (1/2 taza) de leche
- 125 ml (1/2 taza) Nata al 35%.
- 30 ml (2 cucharadas) perejil picado
- 125 ml (1/2 taza) chorizo suave o picante, cortado en dados pequeños
- 1 masa quebrada casera o comprada en la tienda
- 125 ml (1/2 taza) de queso de cabra fresco, cortado en trozos pequeños
- 125 ml (1/2 taza) de mozzarella rallada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 180° C (350° F).
- En un bol, batir los huevos, la leche, la nata, el perejil, la sal y la pimienta.
- En una sartén caliente sin grasa, dorar el chorizo durante unos minutos hasta que esté crujiente. Colóquelo sobre papel absorbente.
- Colocar la masa quebrada en un molde. Repartir entre el chorizo y el queso de cabra y verter sobre la mezcla preparada. Cubrir con la mozzarella.
- Hornear de 30 a 45 minutos hasta que esté bien cocido.