Quiche con chorizo y queso de cabra fresco

QUICHE DE CHORIZO Y QUESO FRESCO DE CABRA

Porciones : 6 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 45 a 50 minutos

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 125 ml (1/2 taza) de leche
  • 125 ml (1/2 taza) Nata al 35%.
  • 30 ml (2 cucharadas) perejil picado
  • 125 ml (1/2 taza) chorizo suave o picante, cortado en dados pequeños
  • 1 masa quebrada casera o comprada en la tienda
  • 125 ml (1/2 taza) de queso de cabra fresco, cortado en trozos pequeños
  • 125 ml (1/2 taza) de mozzarella rallada
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 180° C (350° F).
  2. En un bol, batir los huevos, la leche, la nata, el perejil, la sal y la pimienta.
  3. En una sartén caliente sin grasa, dorar el chorizo durante unos minutos hasta que esté crujiente. Colóquelo sobre papel absorbente.
  4. Colocar la masa quebrada en un molde. Repartir entre el chorizo y el queso de cabra y verter sobre la mezcla preparada. Cubrir con la mozzarella.
  5. Hornear de 30 a 45 minutos hasta que esté bien cocido.

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